Давайте начистоту: в эпоху смартфонов и тотальной цифровизации бумажные каталоги стали таким же анахронизмом, как таксофоны или дискеты. Они не успевают за актуальностью. Пока типография напечатает и развезет эти фолианты, ассортимент ресторана может поменяться несколько раз. Цены — вырасти. А какое-нибудь блюдо и вовсе закончиться. Пользователь, привыкший получать информацию мгновенно, не готов мириться с задержками.
Но, возможно, все не так плохо? Может быть, эти каталоги читают пожилые люди или те, кто не в ладах с технологиями? Статистика говорит об обратном. Согласно исследованию агентства Mediascope, аудитория интернета в России среди людей старше 55 лет стабильно растет и составляет десятки миллионов человек. Они активно осваивают смартфоны и мессенджеры. Даже эта, казалось бы, наименее цифровая прослойка населения все реже пологается на бумажные носители для выбора еды.
А что же молодежь и активное среднее поколение? Здесь и вовсе провал. Данные аналитического портала SimilarWeb показывают, что ежемесячная аудитория крупных агрегаторов доставки еды вроде «Яндекс.Еды» и Delivery Club исчисляется десятками миллионов уникальных пользователей.
Эти платфомы предлагают то, что не может дать бумажный каталог: актуальное меню в реальном времени, мгновенное сравнение цен и ресторанов, систему рейтингов и отзывов, а также моментальный заказ в пару кликов.
Зачем листать груду бумаги, когда можно за 30 секунд найти нужное блюдо, увидеть, как его оценили другие люди, и оформить доставку?
Есть и еще один важный психологический аспект — доверие. Рекламный каталог по определению не может быть объективным. Это платная площадка, где ресторан заплатил за место. Его задача — продать, а не честно рассказать о плюсах и минусах. Современный потребитель стал более искушенным. Он доверяет не рекламе, а мнению таких же, как он.
Открытые отзывы, пусть иногда и необъективные, дают гораздо более объемную картину, чем лакированная картинка в каталоге. Мы хотим знать, холодный ли привезли суп, долго ли ждали курьера и насколько фотография блюда соответствует реальности.
Экологический след — еще один гигантский минус в копилку бесполезности этих изданий. По оценкам «Гринписа», только на рекламные листовки и каталоги в России ежегодно тратятся тысячи тонн бумаги, что означает вырубку огромного количества деревьев. В мире, где темы осознанного потребления и заботы об окружающей среде выходят на первый план, массовая бесполезная рассылка каталогов выглядит как минимум недальновидно. Многие потребители сознательно отказываются от такого спама именно из-за его неэкологичности.
Кому же тогда выгодно издавать эти каталоги? Парадокс, но часто это бизнес «для галочки».
Рестораторы и маркетологи действуют по инерции: «так принято», «так делали всегда». Существует миф, особенно среди владельцев бизнеса старой закалки, что бумажный каталог — это «солидно» и «по-настоящему».
Он якобы работает на имидж и охватывает ту самую «нецифровую» аудиторию. Однако, как мы уже выяснили, эта аудитория стремительно тает. Реальные затраты на дизайн, печать и логистику таких каталогов редко окупаются, а их эффективность практически невозможно отследить, в отличии от цифровой рекламы, где каждый клик и каждая конверсия поддаются точному анализу.
Так что же, бумажным меню и гидам пришел конец? Не совсем. Есть ниши, где они еще сохраняют актуальность. Например, меню внутри самого ресторана — это необходимость. Или каталоги в номерах хороших отелей, где они являются частью формирования определенного уровня сервиса и атмосферы. Но массовая безадресная рассылка, захламляющая почтовые ящики, — это мертвый груз. Это пережиток прошлого, который не вписался в новый, цифровой уклад жизни.
Будущее за целевым, персонализированным digital-маркетингом. За push-уведомлениями от любимых ресторанов о скидках, за красивыми постами в социальных сетях, за удобными агрегаторами. Бумажный каталог безнадежно проигрывает эту гонку. Он медленный, неактуальный, неинтерактивный и вредный для планеты. Его время ушло. Пора это признать и рестораторам, и потребителям.
А вы что думаете по этому поводу? Пользуетесь ли вы еще бумажными каталогами или сразу отправляете их в утиль? Поделитесь своим мнением в комментариях! Если статья была вам полезна и интересна, поддержите наш блог — подпишитесь на канал, поставьте лайк. Ваша активность помогает нам развиваться. (Кузьма Никитин, dopross.ru)
Пожалуйста, поблагодарите автора статьи - нажмите на любой рекламный блок на сайте.
РЕКЛАМА НА САЙТЕ DOPROSS.RU
Dopross.ru в Telegram
Dopross.ru в Дзен
Dopross.ru в YouTube
Теги: 08.10.2025
Другие материалы по теме «Мнения и комментарии»
Коммунизм неизбежен
Когда говорят «коммунизм», большинство представляет серые советские очереди, портреты Ленина на каждом углу и ГУЛАГ. Но коммунизм — это не советский эксперимент. Это не диктатура и не дефицит. Это идея, которая старше СССР и переживёт его. Идея о мире без отчуждения, без войн, без деления на «своих» и «чужих». И она неизбежна. Не потому, что кто-то захочет её построить, а потому, что капитализм не может разрешить свои противоречия, а человечество не может вечно воевать.
ИИ против человека: 5 профессий исчезнут к 2027 году, а 5 появятся
Когда в 2022 году ChatGPT появился в открытом доступе, многие восприняли это как забавную игрушку. Сегодня, спустя всего несколько лет, уже никто не смеётся. Искусственный интеллект ворвался в нашу жизнь не как футуристический сценарий из фильмов, а как жестокая реальность, перекраивающая рынок труда прямо сейчас.
Европа готовится к войне с Россией: сроки, сценарии и причины
На первый взгляд, европейские столицы сохраняют видимость мирной жизни. Однако за фасадом благополучия военные и политические элиты Старого Света лихорадочно готовятся к масштабному конфликту с Россией. Военные расходы бьют рекорды, заводы переходят на выпуск снарядов, а в Брюсселе и национальных столицах всё чаще звучат даты предполагаемого столкновения. Что происходит, кто за этим стоит и когда, по оценкам западных стратегов, может начаться война?
Пять мегатрендов до 2030 года: как Goldman Sachs видит будущее мировой экономики
Мировой экономический ландшафт меняется быстрее, чем за последние три десятилетия. Эпоха дешёвых денег, глобальных цепочек поставок и предсказуемой инфляции уходит в прошлое. Goldman Sachs в своём свежем отчёте «Пять мегатрендов до 2030 года» выделил ключевые силы, которые будут определять развитие планеты в ближайшие пять лет.
Точка перелома: в каком мире мы окажемся через год, три, пять и десять лет
Человечество никогда не стояло перед таким количеством синхронных кризисов. Специальтная военная операция на Украине продолжается третий год. США и Израиль ведут войну с Ираном уже полтора месяца — конфликт, который грозит перекрыть Ормузский пролив и обрушить мировую экономику. Деглобализация, демографический коллапс, климатический хаос и технологическая революция — всё это происходит одновременно. Мир вошёл в зону турбулентности, из которой не выйдет прежним. Вопрос не в том, изменится ли он, а в том, насколько быстро и болезненно это произойдёт.
