Начнем с главного стереотипа: беби-бумеры (родившиеся между 1946 и 1964 годами) и поколение X (1965-1980) якобы принципиально не покупают готовую еду. Это не более чем миф. Да, они выросли в культуре домашней кухни, где еду готовили впрок и ничего не выбрасывали.
Однако их нынешний образ жизни вносит коррективы. Исследования показывают, что представители этих поколений часто пропускают обед, будучи занятыми на работе, и именно тогда удобный сендвич или салат из супермаркета становится для них спасением. Их мотивация – не лень, а прагматизм и нехватка времени в течение активного рабочего дня.
А что же миллениалы (1981-1996) и зумеры (1997-2012), эти цифровые аборигены?
Им действительно приписывают роль локомотивов рынка. И тому есть подтверждения: 61% молодежи в возрасте 18-28 лет признаются, что не могут приготовить даже омлет. Но их мотивация давно вышла за рамки простой экономии времени. Для них важна экологичность упаковки, полезность продукта и его этичное происхождение. Половина потребителей готовой еды – это люди от 18 до 34 лет, но они уже не хотят просто фастфуд. Они требуют полезных альтернатив, растительных опций и прозрачного состава. Для зумера готовый салат – это не просто еда, а осознанный выбор, отражающий его ценности.
Объем мирового рынка готовой еды исчисляется сотнями миллиардов долларов (по прогнозам, revenue достигнет 398,11 млрд долларов в 2025 году ), и такой рост невозможен без участия всех поколений. Разница – в деталях. Условный «бумер», покупая обед на работу, скорее выберет что-то знакомое и сытное, возможно, аналог домашнего блюда. Его «болевая точка» – это сочетание привычного вкуса и удобства.
А «зумер», приобретая снэк на прогулке, обратит внимание на бренд, который разделяет его взгляды на экологию, и на состав, где нет «лишних» ингредиентов. Для него важна эстетика и возможность поделиться опытом в соцсетях.
Что объединяет всех? Забота о здоровье, хоть и проявляется по-разному. Беби-бумеры, выросшие в эпоху демонизации жиров, могут скептически относиться к новомодным веяниям, но ценят качественные продукты. Миллениалы, напуганные историей с ГМО и глютеном, тщательно изучают состав. Зумеры же идут дальше – они массово интересуются растительным питанием, но при этом обожают «vegan junk food», превращая еду в часть своей цифровой идентичности.
Таким образом, главный вывод заключается в том, что рынок готовой еды сегментирован не по возрасту, а по стилю жизни и системе ценностей. Индустрия food-to-go умнее, чем кажется, и уже предлагает решения для всех. Она учится говорить на разных языках: с одним поколением – о ностальгии и качестве, с другим – о скорости и пользе, с третьим – об экологии и опыте. И пока мы спорим о поколенческих разрывах, она уже давно работает на их преодоление, предлагая каждому свой вариант идеального перекуса. (Кузьма Никитин, dopross.ru)
Наш
блог независим от властей и корпораций, и нам очень важна поддержка читателей. Если вы цените честный и ироничный взгляд на события, рассмотрите возможность сделать донат.
Пожалуйста, поблагодарите автора статьи - нажмите на любой рекламный блок на сайте.
РЕКЛАМА НА САЙТЕ DOPROSS.RU
Dopross.ru в Telegram
Dopross.ru в Дзен
Dopross.ru в YouTube
Теги: 16.10.2025
Другие материалы по теме «Мнения и комментарии»
Коммунизм неизбежен
Когда говорят «коммунизм», большинство представляет серые советские очереди, портреты Ленина на каждом углу и ГУЛАГ. Но коммунизм — это не советский эксперимент. Это не диктатура и не дефицит. Это идея, которая старше СССР и переживёт его. Идея о мире без отчуждения, без войн, без деления на «своих» и «чужих». И она неизбежна. Не потому, что кто-то захочет её построить, а потому, что капитализм не может разрешить свои противоречия, а человечество не может вечно воевать.
ИИ против человека: 5 профессий исчезнут к 2027 году, а 5 появятся
Когда в 2022 году ChatGPT появился в открытом доступе, многие восприняли это как забавную игрушку. Сегодня, спустя всего несколько лет, уже никто не смеётся. Искусственный интеллект ворвался в нашу жизнь не как футуристический сценарий из фильмов, а как жестокая реальность, перекраивающая рынок труда прямо сейчас.
Европа готовится к войне с Россией: сроки, сценарии и причины
На первый взгляд, европейские столицы сохраняют видимость мирной жизни. Однако за фасадом благополучия военные и политические элиты Старого Света лихорадочно готовятся к масштабному конфликту с Россией. Военные расходы бьют рекорды, заводы переходят на выпуск снарядов, а в Брюсселе и национальных столицах всё чаще звучат даты предполагаемого столкновения. Что происходит, кто за этим стоит и когда, по оценкам западных стратегов, может начаться война?
Пять мегатрендов до 2030 года: как Goldman Sachs видит будущее мировой экономики
Мировой экономический ландшафт меняется быстрее, чем за последние три десятилетия. Эпоха дешёвых денег, глобальных цепочек поставок и предсказуемой инфляции уходит в прошлое. Goldman Sachs в своём свежем отчёте «Пять мегатрендов до 2030 года» выделил ключевые силы, которые будут определять развитие планеты в ближайшие пять лет.
Точка перелома: в каком мире мы окажемся через год, три, пять и десять лет
Человечество никогда не стояло перед таким количеством синхронных кризисов. Специальтная военная операция на Украине продолжается третий год. США и Израиль ведут войну с Ираном уже полтора месяца — конфликт, который грозит перекрыть Ормузский пролив и обрушить мировую экономику. Деглобализация, демографический коллапс, климатический хаос и технологическая революция — всё это происходит одновременно. Мир вошёл в зону турбулентности, из которой не выйдет прежним. Вопрос не в том, изменится ли он, а в том, насколько быстро и болезненно это произойдёт.
