Потенциальные мутации генов под воздействием картошки-фри
Современная диета с высоким содержанием обработанных продуктов, включая картошку-фри, ставит серьезные вопросы о влиянии этих продуктов на здоровье человека. Одним из нарастающих беспокойств является влияние, которое такие продукты могут оказывать на гены человека. Хотя исследования в этой области еще находятся на начальных стадиях, есть несколько механизмов, через которые картошка-фри может потенциально повлиять на мутации в генах. Шведские ученые доказали, что в картофельных чипсах содержание этого канцерогена превышает максимально допустимую норму в 500 раз, а в картофеле фри — в 100 раз.
